Omelett med bladspenat och fetaost

Mitt lunchätande går i perioder (som mycket annat i mitt liv) och just nu har jag snöat in på omeletter. I vanliga fall får jag ju alltid lunch på jobbet men just nu äter jag lunch hemma istället. Det kräver ju lite mer fantasi från mitt håll och omelett är en typiskt bra grej som går att variera till oändlighet. Idag blev jag sugen på en omelett med bladspenat och fetaost.

Jag rörde ihop ett par ägg, pepprade lite och hällde i det i stekpannan. Medan omeletten stelnade la jag på en rejäl näve bladspenat och smulade över en bit fetaost. Mums! Så enkelt!
Efter maten bjöd jag mig själv på en kopp kaffe och ett par lakritskulor från Johan Bülow.

Vad åt du till lunch idag? Kanske kan vi inspirera varandra i kommentarsfältet nedan. 
omelett med bladspenat och fetaost

One thought on “Omelett med bladspenat och fetaost

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *